Kulinářské zásady ve Wellness gastronomii
![Ing. Eliška Škvařilová Kulinářské zásady ve Wellness gastronomii](/images/stories/com_form2content/p8/f343/Daja.jpg)
Vstupem do Wellness gastronomie vstoupíme i do nových požadavků na přípravu pokrmů.
Naopak některé zásady z konvenční gastronomie přestanou platit. Nejvýznamnější změnou jsou požadavky na kombinace surovin v pokrmech a pokrmů v jídle.