K Velikonocům patří neodmyslitelně i Mazanec! Vyzkoušejte ten náš s celozrnnou moukou a HRAŠKA Vanilka!
Ingredience:
| Název suroviny | Množství |
| Celozrnná mouka | 250 g |
| Hladká mouka | 150 g |
| HRAŠKA Vanilka | 30 g |
| Cukr | 80 g |
| Máslo | 80 g |
| Mléko | 300 ml |
| Doždí | 10 g |
| Rozinky | 50 g |
| Sekané mandle nebo ořechy | 50g |
| Vanilkový cukr | 1 |
| Sůl | špetka |
| Muškátový příšek | špetka |
Pracovní postup:
| Příprava korpusu: | ||||
| Z jednotlivých surovin vypracujeme tužší těsto, které dáme na teplé místo vykynout přibližně 60 min. Po vykynutí vytvoříme z těsta bochníček ve tvaru mazance a opět necháme vykynout přibližně 30 min. Po dokynutí potřeme povrch mazance vlažným mlékem a prostředek rozkrojíme do tvaru kříže. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C. Jakmile mazanec začne zlátnout, snížíme teplotu na 150°C a zvolna dopečeme. | ||||
| Poznámka: | ||||
|
Při použití celozrnné mouky zaděláme těsto řidší. Množství mléka na přípravu těsta je pouze orientační a mění se s kvalitou použitých surovin. Mléko proto přidáváme postupně po částech a průběžně hodnotíme dosahovanou hustotu těsta. HRAŠKA Vanilka v těstě dobře nahradí vejce (1vejce = 1 lžíce Hrašky vanilky) dále těsto spojí a dodá mu pěknou chuť i barvu. Výhodou Hrašky je, že neobsahuje cholesterol, ale naopak obsahuje zinek, hořčík, minerálie a především má vysoký obsah hrubé vlákniny. HRAŠKA Vanilka potřebnou pro tento recept zakoupíte zde v našem firemním e-shopu, nebo v kamenných i internetových prodejnách se zdravou výživou a ve všech lékárnách. Podrobný přehled prodejen naleznete zde. |
||||