Asociace kuchařů a cukrářů ČR
V ČR reprezentuje vrchol gastronomického úmění. Je garantem většiny gastronomických soutěží. Je autorem významné soutěže Gastro junior.
Člen představenstva AKC ČR, Nositel zlaté medaile M.D.Retigové (2003), komisař soutěže Wellness kuchař ČR 2015.
Radek Kotlán získal v soutěži Wellness gastronomie ocenění "Nejlepší úprava na talíři (food style) 2015.
Je šéfkuchař hotelu Ambassador. Grandhotel AMBASSADOR Národní Dům, T. G. Masaryka 1088/24, Karlovy Vary, 36001.
Ing. Zdeněk Hladík je zakladatel a koordinátor soutěže GASTRO JUNIOR, manažer Kulinářské akademie a člen představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Vedoucí Odborné skupiny pro gastronomii ČSVV. Organizátor Konference.
- Zájem o kuchaře je i v AKC21/11/2015
- DOTAZ: Kde udělat hranici?19/11/2015
- Zadání soutěže a její pravidla15/11/2015