Vlastimil Kelbl

Vlastimil Kelbl

Vlastimil Kelbl získal v první soutěži Wellness gastronomie ocenění "Nejlepší Wellness prezentace 2015".

Je hlavním šéfkuchařem sítě bio restaurací Rebio

Je nepostradatelnou součástí rodiny Rebio restaurací již od již od jejího vzniku v roce 2004. Pod jeho vedením byla tomuto projektu udělena prestižní cena Jaroslava Vašaty za nejlepší gastronomický koncept roku 2011, kterou Rebio získalo jako první mimopražská restaurace.

Několik let sbíral zkušenosti v zahraničí. Je dlouholetým vegetariánem a odborníkem na asijskou a americkou kuchyni.

Působí jako instruktor a konzultant zdravé moderní gastronomie pro odborná kuchařská pracoviště, lázeňské kuchaře a pro pracovníky školních stravovacích zařízení.

Články autora

Nedoceněné luštěniny v našem životě

Dnes luštěniny nemaji svůj zasloužený příběh. Proto jsem jej zkusila napsat tak, jak jej cítím.

 

Jezte luštěniny, podpoříte zdraví naších polí

Naši předci na svých polích moudře střídali plodiny tak, aby z toho měli sami co největší užitek, ale pamatovali i na zdraví půdy do budoucnosti. V péči o půdu má pravidelné zařazování sadby luštěnin velkou důležitost. Kromě obohacení stravy člověka a zvířat, tvoří pěstování hrachu důležité nenahraditelné přírodní hnojivo pro regeneraci a správný režim v půdě. Tím jak klesá spotřeba luštěnin v naší republice, klesá i množství luštěnin, které se vypěstují na našich polích. V současné době se již v ČR nepěstuje čočka a fazole.

Videopřednášky

Recepty autora