Zapečené žampiony s těstovinami a HRAŠKOU je jednoduchý pokrm nejenom na léto.
Bešamel z HRAŠKY s žampiony vytvoří krásnou krémovou omáčku, která nadchne velké i malé strávníky!
| PŘÍPRAVA TĚSTOVIN | |
| Těstoviny | 400 g |
| PŘÍPRAVA BEŠAMELU | |
| HRAŠKA | 100 g |
| Voda / Mléko kravské / Sójové mléko | 500 ml |
| Olej | 100 g |
| Sůl | špetka |
| Muškátový oříšek | 0,1 g |
| PŘÍPRAVA ŽAMPIONŮ | |
| Žampiony | 500 g |
| Cibule | středně velká (100 g) |
| Rajčata | 100 g |
| Mražená zelenina | 100 g |
| Zelí hlávkové | 400 g |
| MAHÁ koření | 1 čajová lžička (5 g) |
| Muškátový oříšek | 0,1 g |
| Olej | 2 lžíce (20 g |
| Zelená petrželka | |
| Sůl | 5 g |
Příprava těstovin
Těstoviny vhodíme do většího množství osolené vařící vody, ihned zamícháme a vaříme do měkka, scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
Příprava bešamelu
HRAŠKU smícháme s vodou (mlékem), olejem, solí a strouhaným muškátovým oříškem. Za stálého míchání přivedeme k varu. Pak oheň ztlumíme a zvolna vaříme 20 minut pod pokličkou, až je HRAŠKA dobře provařená a není cítit po hrachu.
Příprava žampionů
Na oleji krátce zpěníme MAHÁ koření, pak rychle přidáme nakrájenou cibuli a orestujeme do zlatova. Přidáme nakrájené žampiony, plátky rajčat, nudličky zelí a podusíme.
Plech nebo ohnivzdornou mísu, vymažeme olejem. Kaši z Hrašky, uvařené těstoviny a podušenou zeleninu promícháme a urovnáme na plechu, vložíme do horké trouby a necháme 10 minut zapéct.
Dohotovení
Plech nebo ohnivzdornou mísu, vymažeme olejem. Bešamel z HRAŠKY, uvařené těstoviny a podušenou zeleninu promícháme a urovnáme na plechu, vložíme do horké trouby a krátce zapečeme při teplotě 160 - 180 °C.
Po upečení necháme těstoviny chvíli odpočinout – jednotlivé porce se lépe krájejí a servírují."
Způsob podávání
Podáváme jako samostatný pokrm se zeleninovým salátem.
Doporučení
MAHÁ koření v receptu vytvoří dobrou chuť a podpoří dobré trávení jídla.
Alergeny
Hořčičné semínko, mléko, sójové mléko.