Cibulové kroužky v jemně pikantním těstíčku, kde se lahodně snoubí chuť lehce pálivého a zároveň chuťově bohatého těstíčka s nasládlou chutí cibule. Tento recept využívá kvalitních obalovacích vlastností HRAŠKY na obalování, která na jednotlivých kroužcích skvěle drží.
| Název suroviny | Množství |
| HRAŠKA | 170 g |
| Voda | 250 ml |
| Cibule | 600 g |
| Tuk na smažení |
Postup pro přípravu:
Směs HRAŠKA rozmícháme s vodou na těstíčko hustoty řidší hořčice.
Očištěnou cibuli nakrájíme na plátky do tloušťky 0,5 cm.
Cibulové plátky či kroužky obalujeme namáčením jednotlivých kousků do těstíčka a klademe do vyšší vrstvy rozpáleného tuku tak, aby jednotlivé kousky byly při smažení lehce ponořené. Při smažení kousky obracíme, aby smažení probíhalo rovnoměrně ze všech stran.
Smažíme do zlatova z obou stran. Po vyndání necháme přebytečný tuk okapat na sítku a papírovém ubrousku.
Způsob podávání:
Podáváme s vařenými brambory nebo s bramborovou kaší s dresingem a zeleninovým salátem.
Poznámka:
Teplota tuku: Správnou teplotu tuku vyzkoušíme vkápnutím těstíčka, které musí ihned vyplavat na hladinu. Obalený kousek se pak nepřilepí ke dnu a nenasákne tuk. Při nízké teplotě může těstíčko stéci a přilepit se na dno nádoby. Kousky do tuku vkládáme postupně tak, aby teplota tuku neklesla.
Chuť HRAŠKY: Je důležité, aby vrstva těstíčka byla tenká a dobře prosmažená. Pokud je HRAŠKA správně připravena (prosmažená) její chuť je jemně pikantní a není cítit po hrachu. Na horkou pánev nedáváme řízků moc najednou. Tuk by se rychle zchladil, a než by se začaly znovu smažit, nasákly by příliš tuku."